Bagikan :
150 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun pandan
¼ sdt vanili
1 sdm rhum pasta
1. Kocok telur dan gula pasir hingga kental dan gula larut.
2. Masukkan kentang kukus dan margarin cair, aduk perlahan hingga tercampur rata.
3. Tambahkan tepung terigu dan garam, aduk kembali hingga merata.
4. Didihkan santan bersama daun pandan, lalu saring.
5. Campurkan santan yang sudah disaring ke dalam adonan, tambahkan vanili dan rhum pasta, aduk rata.
6. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin.
7. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C hingga matang, sekitar 40 menit. Keluarkan dari oven, dinginkan, dan potong sesuai selera.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Bingka Kentang Lembut, Takjil Manis untuk Buka Puasa", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2025/02/15/143300475/resep-bingka-kentang-lembut-takjil-manis-untuk-buka-puasa.
