Ilustrasi mi celor.
Ilustrasi mi celor. ( Dok. Shutterstock/EndwiaSS)

Taburkan Udang Kering Giling, Berikut Cara Membuat Mi Celor Palembang

23 September 2023 12:17 WIB

Bumbu yang dihaluskan:

3 sdm bawang putih iris

2 sdm bawang merah iris

1 sdt merica

1 sdm garam

1 sdt jahe iris

Bumbu lain:

1 sdt air jeruk

1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

3 sdm bawang merah goreng

Pelengkap:

3 sdm irisan kucai

4 sdm bawang merah goreng

3 sdm udang kering, rendam air panas, tiriskan, dan giling, untuk taburan

Cara membuat mi celor Palembang:

1. Rebus dada ayam hingga empuk, angkat, tiriskan, dan suwir-suwir, sisihkan.

2. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan udang, aduk sebentar lalu masukkan kaldu ayam didihkan kembali sambil diberi bawang goreng dan larutan tepung maizena, diamkan sejenak hingga kuah agak mengental.

3. Ambil mangkuk mi, susun mie, beri atasnya dengan taoge, tuangi kuah panas dengan irisan telur rebus, kucai, taburi dengan udang kering dan kerupuk merah goreng.

4. Hidangkan panas-panas dengan sambal cabai rawit.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Mi Celor Palembang, Taburkan Udang Kering Giling", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/09/22/200300075/resep-mi-celor-palembang-taburkan-udang-kering-giling.


Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
101.1 fm
103.5 fm
105.9 fm
94.4 fm