SonoraBangka.id - Salah satu bahan makanan khas Jawa Barat yang fleksibel untuk diolah, salah satunya dijadikan sambal adalah oncom. Sambal oncom punya rasa gurih dan pedas yang bisa membuat pengalaman makanmu jadi makin nikmat. Sambal oncom juga bisa jadi isian combro. Berikut ini resep sambal oncom berdasarkan buku "100 Resep Variasi Sambal" karya Suryatini N. Ganie terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Resep sambal oncom

Bahan

• 250 gram oncom bagus, potong tipis
• 3 buah (30 gram) cabai merah
• 2 buah cabai rawit merah
• 10 gram kunci, bakar
• 1 sendok teh (5 gram) terasi goreng
• 1 sendok teh bawang putih goreng
• ½ sendok teh (secukupnya) garam
• 1 sendok makan (15 gram) gula merah

Cara membuat sambal oncom

1. Bersihkan dan cuci bahan-bahan yang perlu dicuci.
2. Bakar oncom hingga batang, usahakan jangan sampai hangus.
3. Haluskan cabai merah, cabai rawait, kunci, terasi, bawang putih goreng, garam, gula merah, dan oncom bakar. Koreksi rasa.
4. Sambal oncom pun siap disajikan. Sambal ini cocok dinikmati dengan nasi uduk, ayam goreng, maupun lalapan. Bisa juga untuk isian combro.
   

Artikel ini telah tayang di Kompas.comdengan judul "Resep Sambal Oncom khas Jawa Barat, Bisa untuk Isian Combro", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2020/10/06/090900875/resep-sambal-oncom-khas-jawa-barat-bisa-untuk-isian-combro.

TERKINI

Berelemen Api, Apa Untuk Love Language Zodiak Sagitarius?

22 November 2024 19:46 WIB

Dukung Program Asta Cita Presiden RI, Polda Babel Dan Jajaran Berhasil Ungkap 20 Kasus Narkoba Periode November 2024

22 November 2024 19:35 WIB

Perkuat Sistem Kelistrikan Kalteng-Kalbar, PLN Tuntaskan Pembangunan SUTT 150 kV Kendawangan-Sukamara

22 November 2024 19:31 WIB

Apakah Aman Main HP Sambil BAB di Toilet? Begini Untuk Penjelasannya

22 November 2024 18:28 WIB