SonoraBangka.id - Biasa disebut pukis saja atau kue pukis merupakan kudapan manis tradisional khas Jawa. Pukis klasik biasanya tidak menggunakan topping, tetapi sekarang sudah banyak kreasinya. Topping meses dan keju, misalnya. Kamu dapat menemukan penjual pukis dengan mudah. Lebih seru lagi kalau melihat sang penjual membuat pukis di hadapan penjual. Ingin membuat kue pukis klasik di rumah? Bisa ikuti resep ala Sajian Sedap berikut. Bisa menggunakan wajan teflon biasa jika tidak punya cetakan.

Resep pukis klasik

Bahan biang

• 60 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sdm ragi instan
• 75 ml air hangat

Bahan

• 5 buah kuning telur
• 2 buah putih telur
• 150 gram gula pasir
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sdt garam
• 200 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
• 1/2 sdm margarin, lelehkan

Cara membuat pukis klasik

1. Biang: campur tepung terigu, ragi instan, dan air hangat. Diamkan 30 menit.
2. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Sisihkan.
3. Campur tepung terigu dan garam. Masukkan biang dan santan secara bergantian sambil aduk sampai rata.
4. Tambahkan kocokan telur. Aduk sampai licin. Diamkan 2 jam. Masukkan margarin leleh. Aduk rata.
5. Panaskan cetakan yang dioles margarin hingga panas. Tuang adonan ke dalam cetakan pukis. Tutup. Biarkan matang. Lakukan hal yang sama jika menggunakan wajan teflon. Tuangkan adonan ke teflon, masak pakai api kecil. Tutup sampai matang. Kalau ingin menambahkan topping, masukkan ketika pukis hampir matang.
   

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Kue Pukis Rumahan buat Sarapan, Bisa Tanpa Cetakan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2020/11/02/070700275/resep-kue-pukis-rumahan-buat-sarapan-bisa-tanpa-cetakan?page=all#page2.

TERKINI

Kapolri Beri Penghargaan Casis Bintara Jari Putus Dibegal Masuk Bintara Polri

17 Mei 2024 12:40 WIB

6 Untuk Olahraga yang Ampuh Menurunkan Kolesterol Tinggi, Apa Saja?

16 Mei 2024 20:14 WIB

Pj Walikota Lusje Pimpin Rakor Tim Percepatan Penurunan Stunting Pangkalpinang

16 Mei 2024 19:23 WIB

Pj Walikota Lusje Buka Kegiatan Pelatihan Komunikasi Publik ASN

16 Mei 2024 19:22 WIB