SonoraBangka.id - Salah satu makanan khas Bali cocok dimakan pada saat musim hujan adalah jukut ares. Jukut ares adalah sayuran yang terbuat dari batang pohon pisang muda. Kuahnya dapat menghangatkan tubuh. Tambahkan tulang daging ayam supaya rasanya makin lezat. Buku "Wisata Kuliner Makanan Daerah Khas Bali" karya Miftah Sanaji terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Resep jukut ares

Bahan

• 1 kg batang pohon pisang muda
• 1 kg tulang itik atau ayam
• 5 gram lengkuas
• 10 gram asam
• 10 gram daun serai
• 2 lembar daun salam
• Garam secukupnya
• Minyak kelapa secukupnya

Bumbu halus

• 75 gram bawang merah
• 30 gram bawang putih
• 15 gram cabai merah
• 5 gram kunir
• 5 gram terasi
• 5 gram jahe
• 10 gram kemiri
• Garam secukupnya

Cara membuat jukut ares

1. Iris tipis batang pohon pisang. Tambahkan minyak, garam, dan asam. Remas batang pohon pisang sampai lemas.
2. Tumis bumbu halus. Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas. Masak sampai harum. Angkat dan sisihkan.
3. Rebus daging dan tulang sampai empuk. Masukkan batang daun pisang dan bumbu halus. Rebus sampai matang. Hidangkan jukut ares selagi hangat.
   
   Artikel ini telah tayang di Kompas.comdengan judul "Resep Jukut Ares, Makanan Khas Bali saat Hujan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2021/01/11/194000475/resep-jukut-ares-makanan-khas-bali-saat-hujan.
   

TERKINI

Berelemen Api, Apa Untuk Love Language Zodiak Sagitarius?

22 November 2024 19:46 WIB

Dukung Program Asta Cita Presiden RI, Polda Babel Dan Jajaran Berhasil Ungkap 20 Kasus Narkoba Periode November 2024

22 November 2024 19:35 WIB

Perkuat Sistem Kelistrikan Kalteng-Kalbar, PLN Tuntaskan Pembangunan SUTT 150 kV Kendawangan-Sukamara

22 November 2024 19:31 WIB

Apakah Aman Main HP Sambil BAB di Toilet? Begini Untuk Penjelasannya

22 November 2024 18:28 WIB