Bagikan :
Berdasarkan Peraturan Menteri Kesehatan Republik (PMK) Indonesia No. 28 tahun 2019 tentang Angka Kecukupan Gizi yang Dianjurkan untuk Masyarakat Indonesia, nilai kebutuhan kalium atau postasium harian pada setiap orang dapat berbeda, tergantung usia dan faktor risiko.
Makanan tinggi potassium
Potasium atau kalium adalah zat gizi yang masuk ke dalam golongan mineral, sehingga tidak diproduksi secara alami oleh tubuh, melainkan diperoleh melalui konsumsi beberapa jenis makanan.
Berikut ini ragam makanan yang mengandung potasium tinggi untuk diketahui:
Kacang putih adalah salah satu makanan sumber kalium atau potasium terbaik. Melansir Health Line, kacang putih dapat mengandung 829 mg potasium dalam satu cangkir (179 gram), atau 18 persen dari jumlah kebutuhan potasium harian yang disarankan untuk orang dewasa.
Kacang putih juga mengandung tiamin, folat, besi, magnesium, dan mangan dalam jumlah yang baik.
Selain itu, dalam 179 gram kacang putih dapat juga menyediakan 18,6 gram serat, yang hampir 75 persen dari jumlah kebutuhan serat harian. Kacang putih bahkan merupakan sumber protein nabati yang sangat baik.
Kandungan serat dan antioksidan yang tinggi dari kacang di antaranya dapat membantu mengurangi peradangan, meningkatkan kesehatan usus besar dan mengurangi risiko penyakit jantung dan diabetes.
Terlebih lagi, sebuah tinjauan besar termasuk hampir 250.000 orang menemukan bahwa peningkatan asupan potasium sebesar 1.640 mg (sekitar 35 persen dari AKG) per hari bisa menurunkan risiko stroke sebesar 21 persen.
Kentang tidak selalu dianggap sebagai sayuran padat nutrisi. Tapi pada kenyataannya sayuran ini dalah salah satu sumber makanan potasium terbaik yang tersedia. Kentang berukuran besar (10,6 ons atau 299 gram) dapat menyediakan 34 persen dari nilai kebutuhan potasium harian.
Sebagian besar potasium kentang ditemukan dalam daging, tetapi sekitar sepertiga dari kandungan potasium terkonsentrasi di bagian kulit. Karena alasan ini, mengonsumsi kentang yang tidak dikupas akan lebih baik untuk bisa memperoleh asupan potasium lebih banyak.
