Ilustrasi
Ilustrasi ( DOK. SAJIAN SEDAP)

Enak Dan Mudah Untuk Dibuat Berikut Ini Cara Memasak Lodeh Terong

20 Januari 2021 15:31 WIB

SonoraBangka.id - Ada banyak sayur yang bisa dimasak untuk sayur lodeh. Ada sayur lodeh tempe tahu, sayur lodeh tewel, atau sayur lodeh rebung. Sayur lodeh merupakan masakan rumahan dengan kuah santan yang gurih. Kamu bisa mencoba lodeh terung atau terong apabila kamu ingin menikmati sajian sayur lodeh dengan isian yang berbeda agar terung di rumah tidak hanya disajikan sebagai peyetan. Ikuti resep lodeh terung dari buku “Lezatnya Variasi Sayur Lodeh” (2013) oleh Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep lodeh terong

Bahan:

  • 400 gram terung ungu, potong-potong
  • 100 gram daun melinjo
  • 75 gram tauge
  • 25 gram tempe busuk (tempe kemarin), haluskan kasar
  • 2 papan petai, belah dua
  • 2 sdm ebi, sangrai, haluskan
  • 3 lembar daun salam
  • 1500 ml santan dari
  • 1 butir kelapa
  • 3 cm lengkuas
  • 4 siung bawang putih, iris halus
  • 5 buah bawang merah, iris halus
  • 8 buah cabai hijau, iris serong
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir

Cara membuat sayur lodeh terong:

  1. Rebus santan bersama bawang putih, bawang merah, garam, gula pasir, lengkuas, dan daun salam, masak sampai mendidih.
  2. Masukkan tempe busuk (tempe kemarin) dan ebi, aduk sampai matang.
  3. Tambahkan terung, daun melinjo, taoge, petai, dan cabai hijau. Masak sampai layu, sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Angkat.
  4. Sajikan bersama nasi hangat.

    Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Cara Masak Lodeh Terong, Makan Siang yang Praktis", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2021/01/14/090700575/cara-masak-lodeh-terong-makan-siang-yang-praktis.

Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
101.1 fm
103.5 fm
105.9 fm
94.4 fm