Bagikan :
6. Melindungi otak dan sistem saraf
Ikan salmon telah terbukti mengandung antioksidan astaxanthin. Astaxanthin adalah senyawa yang terkait dengan beberapa efek kesehatan yang kuat.
Sebagai anggota keluarga antioksidan karotenoid, astaxanthin memberi salmon pigmen merahnya.
Astaxanthin tampaknya dapat menurunkan risiko penyakit jantung dengan mengurangi oksidasi kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL).
Sebuah studi menemukan bahwa mendapatkan 3,6 mg astaxanthin setiap hari sudah cukup untuk mengurangi oksidasi kolesterol LDL, yang berpotensi mengurangi risiko penyakit jantung.
Selain itu, astaxanthin dipercaya bekerja dengan asam lemak omega-3 salmon untuk melindungi otak dan sistem saraf dari peradangan.
Terlebih lagi, astaxanthin bahkan dapat membantu mencegah kerusakan kulit dan membantu seseorang terlihat lebih muda.
Dalam sebuah penelitian, 44 orang dengan kulit rusak akibat sinar matahari yang diberi kombinasi 2 mg astaxanthin dan 3 gram kolagen selama 12 minggu mengalami peningkatan yang signifikan dalam elastisitas dan hidrasi kulit.
Salmon sendiri dapat mengandung antara 0,4–3,8 mg astaxanthin per 100 gram bahan, dengan salmon sockeye menyediakan jumlah tertinggi.
