Bagikan :
2 buah keluak, seduh
1/2 sendok makan ketumbar
4 butir kemiri, sangrai
1 cm kunyit, bakar
Bumbu olesan (aduk rata):
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan saus sambal
1/4 sendok teh merica
1 sendok makan minyak
1 buah jeruk limau, ambil airnya
Cara membuat sop konro iga bakar:
1. Rebus iga sapi, masukkan kayumanis, cengkeh, lengkuas, daun salam, garam, gula pasir, dan air asam jawa. Masak sampai daging iga empuk.
2. Tumis bawang merah iris, daun jeruk, dan bumbu halus sampai harum. Tuang ke dalam rebusan iga sapi. Masak sampai matang.
3. Angkat iga sapi dan tiriskan, bakar sambil dioles bahan olesan.
4. Hidangkan iga bakar bersapa sop konro.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sop Konro Iga Bakar, Makan Siang Spesial ala Restoran ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/08/02/103100875/resep-sop-konro-iga-bakar-makan-siang-spesial-ala-restoran-.
