Bagikan :
500 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
6 butir bawang merah
3 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit merah
2 cm jahe
2 cm lengkuas
3 cm kunyit, bakar
1/4 sendok teh jinten
Cara membuat gulai cumi isi tahu:
1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
2. Hancurkan tahu. Campur dengan garam, gula, dan telur. Masukkan dalam cumi, sematkan lidi agar tidak tumpah.
3. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, daun jeruk, dan daun kunyit sampai harum. Masukkan asam kandis dan cabai rawit. Aduk rata.
4. Masukkan cumi. Aduk sampai berubah warna. Beri garam dan gula merah. Aduk rata. Tuang santan. Masak sampai matang dan kental.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Gulai Cumi Isi Tahu, Bikin Lauk Kaya Protein ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/12/14/072900775/resep-gulai-cumi-isi-tahu-bikin-lauk-kaya-protein-.
