Bagikan :
Air secukupnya
1 siung bawang bombai, cincang
2 buah sosis, potong kecil-kecil
Minyak secukupnya
3 sdm saus bolognese
1 sdt penyedap rasa bubuk
1 sdt garam
1/4 sdt lada
Tepung terigu secukupnya
Bubuk paprika secukupnya
Mix herbs secukupnya
Tepung roti secukupnya
Cara membuat risoles bolognese
1. Kulit risoles: siapkan mangkuk besar. Campur semua bahan kering. Aduk rata. Tuang minyak dan air secara berkala sampai terbentuk adonan basah. Aduk rata jangan sampai ada gumpalan.
2. Panaskan wajan antilengket atau cetakan khusus kulit risoles. Tuang adonan kulit tipis, ratakan di atas wajan. Kalau kulit sudah matang, angkat perlahan. Lakukan langkah ini sampai adonan kulit habis.
3. Isi risoles: tumis bawang bombai sampai harum. Masukkan sosis, saus bolognese, penyedap rasa, lada, garam, bubuk paprika, dan mix herbs. Aduk rata. Tuang larutan tepung terigu. Aduk rata. Angkat dan biarkan dingin.
4. Ambil satu lembar kulit risoles, beri isi secukupnya. Lipat kulit seperti amplop. Celupkan ke adonan tepung terigu basah, gulingkan di atas tepung roti.
5. Goreng risoles di dalam minyak panas sampai kekuningan. Angkat dan tiriskan. Sajikan risoles bolognese selagi hangat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Risoles Bolognese, Isi Sosis dengan Saus Bolognese Siap Pakai", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/12/20/073100775/resep-risoles-bolognese-isi-sosis-dengan-saus-bolognese-siap-pakai.
