Bagikan :
3 siung bawang putih
1 buah cabai merah besar
7 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit
2 cm kunyit, bakar supaya tidak layu
2 butir kemiri
Cara membuat ikan patin asam pedas
1. Siapkan wadah bersih, cuci bersih ikan, beri perasa jeruk nipis, diamkan 15 menit, bilas sampai bersih, sisihkan. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan bumbu cemplung, aduk rata, masak hingga mendidih.
2. Rebus air hingga mendidih, masukkan ikan, bumbui garam, dan gula merah. Masukkan belimbing wuluh, rawit utuh, dan asam kandis, masak dengan api kecil sampai bumbu meresap. Angkat dan masukkan tomat dan daun bawang. Koreksi rasa.
3. Taburi dengan kemangi dan bikin aroma lebih wangi.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Cara Masak Ikan Patin Bumbu Asam Pedas, Bebas Bau", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/01/04/111300175/cara-masak-ikan-patin-bumbu-asam-pedas-bebas-bau.
