Bagikan :
1/4 sdt garam
1 sdt emulsifier (SP/TBM)
1 sdm air
70 gr tepung terigu protein sedang
20 gr cokelat bubuk
10 gr susu bubuk
1/2 sdt baking powder
100 gr selai stroberi, untuk olesan
Cara membuat kue spikoe kuno
1. Cake I: kocok margarin selama 15 menit sampai lembut. Tambahkan kental manis putih dan pewarna kuning. Kocok rata. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir, garam, emulsifier, dan air sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
3. Tuang ke dalam kocokan margarin sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Tuang ke dalam 2 buah loyang berukuran 22 x 22 x 3 sentimeter yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
5. Oven dengan api bawah pada suhu 190 derajat celcius selama 20 menit atau hingga matang.
6. Cake II dibuat sama seperti cake I.
7. Ambil selembar cake kuning. Oleskan selai stroberi. Tutup dengan cake cokelatt. Oleskan kembali selai stroberi. Tutup dengan cake kuning. Padatkan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Spikoe Kuno Ala Rumahan, Lapis Surabaya Ekonomis", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2021/09/06/121747375/resep-spikoe-kuno-ala-rumahan-lapis-surabaya-ekonomis?page=all#page2.
