Bagikan :
SonoraaBangka.id - Dadar gulung adalah salah satu jajanan pasar yang terbuat dari tepung terigu dan telur, kemudian diisi kelapa parut dengan gula merah. Dadar gulung dibuat dengan bahan tepung terigu, tepung jawawut, telur ayam, air, dan garam, sedangkan isinya terdiri dari kelapa parut, gula merah, daun pandan, vanili, dan gula. Dadar gulung isi kelapa ini dapat dijadikan ide jualan jajanan pasar, cara membuatnya juga mudah. Simak resep dadar gulung isi kelapa berikut, dikutip dari buku "Hidangan Nikmat Bergizi dari Bumi Indonesia - Aneka Sajian Mi & Olahan Lain" (2009) karya Tuti Soenardi dan Sri Wulan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep dadar gulung isi kelapa
Bahan:
50 gram tepung terigu
25 gram tepung jawawut
2 butir telur ayam
300 ml air Sedikit garam
Bahan Isi:
100 gram kelapa parut
50 gram gula merah
20 gram gula pasir
1/2 sdt garam
1/4 sdt daun pandan sedikit air
Cara membuat dadar gulung isi kelapa:
1. Buat dadar: campur tepung terigu dan tepung jawawut, aduk, masukkan telur, aduk, tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata sampai habis, beri garam, aduk rata. Panaskan wajan dadar antilengket, buat dadar tipis sebanyak delapan lembar, sisihkan.
2. Buat adonan isi: campur semua bahan isi jadi satu, tambahkan sedikit air, masak sampai gula larut dan agak kering, angkat, sisihkan.
3. Ambil dadar, isi dengan adonan isi lalu dilipat seperti amplop, lakukan untuk semua bahan hingga habis. Hidangkan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Dadar Gulung Isi Kelapa untuk Ide Jualan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/02/16/190400275/resep-dadar-gulung-isi-kelapa-untuk-ide-jualan.
