Bagikan :
Salah satu kunci membuat pisang goreng renyah tahan lama adalah dengan menambahkan sedikit tepung jagung. Bahan tersebut bisa membuat adonannya lebih renyah tahan lama.
6. Gunakan tepung beras dan air kapur sirih
Dalam buku “Kue-Kue Indonesia: 165 Resep Penganan Populer Nusantara” (2015) oleh Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, cara membuat pisang kipas enak adalah dengan menggunakan tepung beras. Gunakan campuran tepung beras dan air kapur sirih sebagai bahan pencelup pisang. Goreng dalam bentuk kipas hingga matang.
7. Gunakan sedikit telur
Kamu bisa menambahkan sedikit telur ke dalam adonan pencelup pisang goreng agar rasanya lebih lembut dan gurih. Hindari menggunakan takaran telur yang banyak agar hasilnya tidka lembek dan berbau amis.
8. Tuang sedikit baking powder
Kamu bisa menambahkan sedikit baking powder ke dalam adonan pencelup. Gunakan air dingin untuk melarutkannya sebelum dituang ke dalma adonan pencelup. Lihat Foto Sajian pisang goreng gula aren ala Foodplace.
9. Gunakan pisang kepok merah
Ada cara membuat pisang goreng empuk yang bisa kamu jadikan ide jualan. Caranya adalah dengan menggunakan pisang kepok merah yang sudah matang sehingga teksturnya sedikit embek. Celupkan dan goreng denagn lapisan bahan pencelup dari campuran terigu protein sedang dan tepung beras.
10. Gunakan wajan cekung
