Ilustrasi ayam rica rica kemangi.
Ilustrasi ayam rica rica kemangi. ( DOK.SHUTTERSTOCK/sri widyowati)

Bisa Dibakar Atau Dipanggang, Berikut Cara Membuiat Ayam Rica-Rica

23 Februari 2023 06:38 WIB

SonoraBnagka.id - Jika mempunyai persediaan ayam, kamu bisa membuat ayam rica-rica untuk menu makan malam. Ayam rica-rica terbuat dari bahan bumbu bawang putih, bawang merah, terasi, cabai merah, air jeruk nipis, jahe, daun jeruk purut, dan garam. Ayam rica-rica cocok dimakan bersama nasi hangat, kamu bisa membakar atau memanggang ayam rica-rica ini. Simak resep ayam rica-rica berikut ini, dikutip dari buku "Hidangan Favorit Ayam" karya Budi Sutomo terbitan Puspa Swara. 

Resep ayam rica-rica

Bahan:

1 ekor (1 kg) ayam potong 10 bagian

3 buah tomat, potong-potong

60 ml air

5 sdm minyak goreng

Bumbu:

2 sdm Air jeruk nipis

4 cm jahe, cincang kasar

3 lembar daun jeruk purut

1 1/2 sdt garam halus

Haluskan:

9 buah cabai merah

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

1/2 sdt terasi 

Cara membuat ayam rica-rica:

1. Lumuri potonga daging ayam dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 20 menit agar bumbu meresap.

2. Panaskan minyak, tumis semua bumbu yang dihaluskan, daun jeruk, dan jahe hingga harum. Masukkan potongan daging ayam, masak hingga yama berubah warna.

3. Tuang air dan masukkan potongan tomat, masak hingga ayam matang. Angkat, sajikan hangat.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul " Resep Ayam Rica-rica, Bisa Dibakar atau Panggang", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/02/22/210500975/-resep-ayam-rica-rica-bisa-dibakar-atau-panggang.

Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
101.1 fm
103.5 fm
105.9 fm
94.4 fm