Bagikan :
SonoraBnagka.id - Jika mempunyai persediaan ayam, kamu bisa membuat ayam rica-rica untuk menu makan malam. Ayam rica-rica terbuat dari bahan bumbu bawang putih, bawang merah, terasi, cabai merah, air jeruk nipis, jahe, daun jeruk purut, dan garam. Ayam rica-rica cocok dimakan bersama nasi hangat, kamu bisa membakar atau memanggang ayam rica-rica ini. Simak resep ayam rica-rica berikut ini, dikutip dari buku "Hidangan Favorit Ayam" karya Budi Sutomo terbitan Puspa Swara.
Resep ayam rica-rica
Bahan:
1 ekor (1 kg) ayam potong 10 bagian
3 buah tomat, potong-potong
60 ml air
5 sdm minyak goreng
Bumbu:
2 sdm Air jeruk nipis
4 cm jahe, cincang kasar
3 lembar daun jeruk purut
1 1/2 sdt garam halus
Haluskan:
9 buah cabai merah
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1/2 sdt terasi
Cara membuat ayam rica-rica:
1. Lumuri potonga daging ayam dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 20 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak, tumis semua bumbu yang dihaluskan, daun jeruk, dan jahe hingga harum. Masukkan potongan daging ayam, masak hingga yama berubah warna.
3. Tuang air dan masukkan potongan tomat, masak hingga ayam matang. Angkat, sajikan hangat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul " Resep Ayam Rica-rica, Bisa Dibakar atau Panggang", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/02/22/210500975/-resep-ayam-rica-rica-bisa-dibakar-atau-panggang.
