Bagikan :
100 gram kentang rebus, potong-potong kecil
100 gram ayam giling
25 gram suun, rendam air dingin
1 tangkai daun bawang, iris tipis
100 ml air
3 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bahan halus:
2 butir kemiri, sangrai
2 sendok teh ketumbar, sangrai
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
Cara membuat pastel ayam:
1. Isi: tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan ayam giling. Aduk hingga berubah warna. Masukkan kentang dan suun. Aduk rata. Tambahkan garam, gula, dan merica. Aduk rata. Masukkan daun bawang. Aduk rata, sisihkan.
2. Kulit: aduk rata bahan kulit asal rata. Giling adonan menggunakan penggiling mi. Dimulai dari ukuran nomer satu, dua sampai tiga kali sambil ditaburi tepung sampai licin. Kecilkan ukuran gilingan. Giling lagi dua sampai tiga kali sambil ditaburi tepung sampai licin. Lakukan sampai ukuran nomer tujuh. Cetak dengan cetakan bulat ukuran diameter sembilan sentimeter.
3. Ambil selembar kulit. Sendokkan isi. Lipat dan pilin pinggirannya. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan, di atas api sedang sampai matang.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Pastel Ayam untuk Ide Takjil Buka Puasa", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/03/11/200500675/resep-pastel-ayam-untuk-ide-takjil-buka-puasa.
