Ilustrasi otak-otak tahu untuk camilan akhir bulan
Ilustrasi otak-otak tahu untuk camilan akhir bulan ( SHUTTERSTOCK/E DEWI AMBARWATI)

Bisa Tambahkan Wortel, Berikut Ini Cara Membuat Otak-Otak Ikan

15 Maret 2023 15:00 WIB

SonoraBangka.id - Otak-otak terbuat dari daging tenggiri cincang ditambah bumbu-bumbu kemudian dibungkus daun pisang lalu dikukus. Otak-otak bisa dijadikan ide lauk sahur praktis dan tahan lama yang dibuat sehari sebelumnya. Otak-otak bisa dicampur dengan wortel seperti otak-otak ikan wortel berikut ini, dibuat dari bahan ikan tenggiri, wortel, telur, santan kental, roti tawar, bawang merah, bawang putih, dan merica. Simak resep otak-otak ikan wortel, dikutip dari buku "35 Resep Hidangan Sayur Lezat untuk Balita" (2009) karya Tuti Soenardi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Resep otak-otak ikan wortel

Bahan:

200 gram daging ikan tenggiri atau kakap

50 gram wortel, diparut

1 lembar (40 gram) roti tawar

5 sdm santan kental

1 butir telur ayam

Bumbu yang dihaluskan:

1 sdm irisan bawang merah

1 sdt bawang putih cincang

Sedikit merica

Sedikit garam

Daun pisang untuk membungkus 

Cara membuat otak-otak ikan wortel:

1. Blender atau haluskan jadi satu: ikan tenggiri, wortel, roti tawar, santan, telur, dan bumbu yang telah dihaluskan, angkat.

2. Bungkus dengan daun pisang menjadi 10 bungkus lalu kukus sampai masak, angkat.

3. Hidangkan.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Otak-otak Ikan, Bisa Tambahkan Wortel ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/03/14/190600275/resep-otak-otak-ikan-bisa-tambahkan-wortel-.

Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
101.1 fm
103.5 fm
105.9 fm
94.4 fm