Bagikan :
3 buah cabai merah
3 ruas jahe
Garam secukupnya
Pelengkap:
Bawang goreng secukupnya
Potongan tomat
Irisan daun bawang dan seledri
Emping goreng
Sambal cabai rebus Irisan jeruk nipis
Cara membuat soto kuning bogor:
1. Rebus paru, babat, dan daging sandung lamur hingga empuk. Angkat, potong-potong. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan matang. Masukkan ke dalam kaldu rebusan daging.
3. Tuang santan dan masukkan potongan daging, masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat.
4. Tuang ke dalam mangkuk saji, beri bawang goreng, potongan tomat, dan irisan duan bawang seledri. Hidangkan bersama emping, sambal, dan perasan air jeruk nipis.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Soto Kuning Bogor, Sajikan dengan Sambal Rebus dan Emping Goreng", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/03/17/200400375/resep-soto-kuning-bogor-sajikan-dengan-sambal-rebus-dan-emping-goreng.
