Bagikan :
Cara membuat kopi telur Vietnam
1. Masukkan kuning telur, susu kental manis, dan ekstrak vanili ke dalam mangkuk mikser. Campurkan menggunakan mikser pada posisi tinggi selama 10 menit. Busa harus mirip dengan adonan kue dan tidak terlalu berbusa.
2. Sendokkan sedikit busa di atas segelas air. Jika mengapung, berarti konsistensi busa sudah pas. Jika belum, kocok lagi dengan mikser selama beberapa menit.
3. Seduh kopi sesuai dengan metode pilihan kamu. Sisakan sekitar setengah cangkir untuk digunakan nanti.
4. Bagi kopi yang sudah diseduh menjadi empat hingga enam cangkir. Jika ingin tetap hangat, masukkan setiap cangkir kopi ke dalam mangkuk berisi air panas.
5. Tuangkan busa telur dengan perlahan ke atas kopi sebanyak satu hingga dua sendok makan per cangkir.
6. Tuangkan sisa kopi melalui buih di setiap cangkir. Taburkan sedikit bubuk kakao. Sajikan selagi hangat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Kopi Telur Vietnam, Perpaduan Rasa dan Tekstur yang Pas", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/03/17/080400075/resep-kopi-telur-vietnam-perpaduan-rasa-dan-tekstur-yang-pas.
