Ilustrasi sambal goreng krecek kentang.
Ilustrasi sambal goreng krecek kentang. ( SHUTTERSTOCK/ E Dewi Ambarwati)

Pelengkap Sajian Lebaran, Berikut Resep Sambal Goreng Kentang Krecek

17 April 2023 21:36 WIB

SonoraBangka.id - Krecek atau kerupuk kulit kering banyak dijual di pasar tradisional. Ada yang dijual dalam bentuk kemasan plastik dan kiloan. Olahan krecek biasanya dijadikan sebagai pelengkap gudeg. Namun, kali ini kamu dapat membuat sambal goreng kentang dan krecek. Kamu bisa membuat sambal goreng basah atau kering, sesuaikan saja dengan selera. Jika mau sambal goreng awet, goreng sampai kering. Simak cara membuat sambal goreng kentang dan krecek melansir buku "Aneka Sambal Goreng" karya Nursaadah terbitan Gramedia Pustaka Utama. 

Resep sambal goreng kentang krecek

Bahan sambal goreng kentang krecek (6 porsi)

150 gram krecek

250 gram kentang, potong dadu

10 buah cabai rawit merah

2 lembar daun salam

1 1/2 cm lengkuas, memarkan

1/2 sdm gula merah sisir

1/2 sdt garam

150 ml santan dari 1/2 butir kelapa

1 sdm minyak goreng untuk menumis

2 sdm bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu halus

6 buah cabai merah

7 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1/2 sdt terasi goreng

Cara membuat sambal goreng kentang krecek

1. Goreng kentang hingga matang, angkat dan tiriskan.

2. Panaskan minyak goreng. Tumis daun salam, lengkuas, dan bumbu halus hingga harum.

3. Tambahkan gula, garam, dan santan. Aduk rata. Masukkan kentang, aduk rata.

4. Sesaat sebelum diangkat, masukkan krecek dan cabai rawit. Masak sebentar hingga bumbu meresap. Angkat.

5. Sajikan sambal goreng dengan taburan bawang merah goreng.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sambal Goreng Kentang Krecek untuk Pelengkap Sajian Lebaran", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/04/16/170600775/resep-sambal-goreng-kentang-krecek-untuk-pelengkap-sajian-lebaran.

Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
101.1 fm
103.5 fm
105.9 fm
94.4 fm