Bagikan :
SonoraBangka.id - Sajian laksa kali ini menggunakan ayam kampung. Sebagai pelengkap, potongan ketupat juga disajikan bersamanya. Kamu bisa memakai sisa ketupat Lebaran untuk membuat laksa ayam ini, bila bosan dengan ketupat sayur biasa. Resep laksa ayam ini membutuhkan lima buah ketupat, diambil dari buku "Menu Komplet Hidangan Ketupat Dan Lontong" (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.
Resep laksa ayam
5 buah ketupat siap pakai, masing-masing 200 gr
1/2 ekor (400 gr) ayam kampung, cuci bersih dan potong menjadi dua bagian
1 liter santan
3 sdm daun kemangi segar
100 gr bihun, rendam air panas, tiriskan
5 butir telur, rebus dan kupas
100 gr kerupuk merah, goreng
