Bagikan :
Bumbu lain:
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 iris lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
1. Panaskan minyak di panci sedang, tumis semua bumbu yang dihaluskan dan bumbu lain hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
2. Tuangkan santan, masak kembali dengan api sedang hingga matang dan mendidih. Angkat ayam, suwir-suwir.
3. Siapkan mangkuk saji, isi dengan ketupat yang sudah dipotong-potong, beri atasnya dengan bihun, telu rebus, dan ayam suwir.
4. Siram dengan kuah laksa, taburi kucai dan kerupuk merah. Hidangkan selagi hangat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Laksa Ayam, Kreasi Masakan dari Sisa Ketupat Lebaran", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/05/01/100700675/resep-laksa-ayam-kreasi-masakan-dari-sisa-ketupat-lebaran.
