lorot atau jelurut, kue tradisional yang bisa ditemui di beberapa daerah Indonesia.
lorot atau jelurut, kue tradisional yang bisa ditemui di beberapa daerah Indonesia. ( Dok. Shutterstock/Hanifah Kurniati)

Berikut Ini Cara Membuat Kue Clorot, Kue Tradisonal Khas Purworejo

23 Mei 2023 12:19 WIB

SonoraBangka.id - Salah satu makanan khas Purworejo, Jawa Tengah adalah kue tradisional clorot. Clorot terbuat dari santan dan tepung beras yang dibungkus dengan daun janur. Rasa clorot manis dan sedikit gurih.  Clorot kerap kali diburu oleh para wisatawan sebagai oleh-oleh khas Purworejo.  Namun, jika kamu belum berkesempatan untuk mampir ke Purworejo dan mencicipi clorot, kamu bisa coba untuk membuatnya sendiri di rumah. Bahan dan cara membuatnya mudah.  Ikuti resep clorot berikut ini, dikutip dari buku “30 Menu Jajanan Pasar” (2018) karya Tim Dapur Nulekker terbitan PT Bhuana Ilmu Populer. 

Resep clorot

Bahan

800 ml santan dari 1 butir kelapa

400 gram gula merah

250 gram tepung beras

50 gram tepung kanji

3 lembar daun pandan

1 sdt garam

Daun kelapa muda atau janur secukupnya 

Cara membuat clorot

1. Siapkan panci dan masukkan santan, gula merah, daun pandan, dan garam. Masak hingga larut sambil diaduk agar tidak pecah. Angkat dan saring. 

2. Campurkan tepung beras dan tepung kanji. Tuangkan campuran santan ke dalam adonan tepung. Aduk hingga merata dan licin. 

3. Janur clorot: Buang bagian tulang tengah janur. Ambil selembar janur. Lilit sambil diputar sehingga membentuk kerucut. Bagian bawah harus rapat supaya tidak bocor. Sematkan bagian atas janur agar tidak lepas.

4. Susun janur menghadap ke atas di dalam kukusan. Tuangkan adonan hingga mencapai 3/4 tinggi clorot. Kukus selama 30 menit sampai matang. Angkat dan sajikan selagi hangat. 

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Clorot, Kue Tradisional Khas Purworejo", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/05/23/073700375/resep-clorot-kue-tradisional-khas-purworejo.

Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
101.1 fm
103.5 fm
105.9 fm
94.4 fm