Bagikan :
3 sdt ketumbar butiran, sangrai
1 sdt garam
Sambal:
20 buah cabai rawit merah 6 siung bawang putih
1/2 sdt garam
Pelengkap:
Daun kemangi, segar
Mentimun, segar, potong-potong
Kacang panjangm segar, potong-potong
Cara membuat ayam penyet sambal bawang:
1. Taruh ayam di dalam wajan. Tuang air kelapa, tambahkan daun salam dan bumbu halus. Aduk hingga rata. Masak hingga ayam empuk.
2. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata. Masak hingga airnya habis. Angkat.
3. Panaskan minyak. Goreng ayam hingga matang. Angkat. Tiriskan. Sisihkan.
4. Sambal: panaskan minyak bekas menggoreng ayam. Goreng cabai rawit dan bawang putih hingga layu. Angkat. Tiriskan. Tambahkan garam. Tumbuk kasar.
5. Letakkan potongan ayam di atasnya. Tekan perlahan hingga ayam memar dan tersalut sambal. Lakukan hal yang sama pada potongan ayam yang lain.
6. Sajikan ayam dengan pelengkap.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Ayam Penyet Sambal Bawang, Bikin Nambah Nasi", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/06/06/210300375/resep-ayam-penyet-sambal-bawang-bikin-nambah-nasi.
