Bagikan :
SonoraBangka.id - Sayur bening bayam segar untuk hidangan makan bersama nasi dan bakwan jagung. Sayur bayam bumbu kunci dibuat dengan bahan jagung muda, udang, mentimun atau oyong, dan bayam. Sayur bayam bumbu kunci dimasak bersama bumbu terasi, cabai merah, bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan temu kunci. Simak resep sayur bayam bumbu kunci berikut ini, dikutip dari buku "Resep Legendaris Nyonyah Rumah -1 Menu Sehat 2 Hidangan Lezat Untuk 30 Hari Masakan Tanpa Daging" (2009) karya Julie Sutarjana (Nyonya Rumah) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep sayur bayam bumbu kunci
Bahan:
1 ikat bayam yang muda
2 buah mentimun atau gambas (oyong) yang muda, kupas dan potong-potong
2 buah jagung muda
2 sdm udang kupas
Bumbu:
1 buah cabai merah
1 potong terasi
Garam secukupnya
1 potong kunci
2 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 potong lengkuas
Cara membuat sayur bayam bumbu kunci:
1. Bumbu-bumbu ditumbuk halus, kecuali kunci dan lengkuas, kunci dipukul sampai pecah, lengkuas diutuhkan.
2. Jagung dipotong-potong, lalu dimasak dengan bumbu dan udang. Jika jagung sudah setengah matang, masukkan mentimun, kalau mentimun sudah setengah empuk baru masukkan bayam. Didihkan sebentar, lalu angkat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sayur Bayam Bumbu Kunci, Kuahnya Terasa Segar", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/06/16/200500775/resep-sayur-bayam-bumbu-kunci-kuahnya-terasa-segar.
