Bagikan :
4 butir bawang merah
1 sdm garam
1 sdt merica
1 sdt bawang putih
Bumbu lain:
6 buah cengkih
Bumbu perasa, bila suka
Pelengkap:
2 buah romat segar, iris
2 sdm daun bawang, iris
Emping goreng
Bawang goreng
Cara membuat sop iga sapi:
1. Letakkan tulang iga yang sudah dipotong-potong dalam panci presto, beri air hingga iga terendam. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan bumbu lainnya.
2. Tutup panci presto, kunci, masak dalam keadaan panci presto full press dalam api sedang selama 45 menit. Angkat.
3. Buku katup pengatur suhu, biarkan uap habis dan buka tutupnya.
4. Hidangkan sop iga panas-panas dengan ditabur irisan tomat, daun bawang, emping, dan bawang goreng.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sop Iga Sapi, Kuahnya Gurih Kaldu", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/06/21/190400075/resep-sop-iga-sapi-kuahnya-gurih-kaldu.
