Bagikan :
"Air yang kita gunakan untuk memasak nasi cukup satu ruas jari saja. Ketinggian air dari beras setinggi satu ruas jari," terangnya.
Cara lain untuk menyelamatkan nasi lembek
Selain menggunakan roti, berikut beberapa cara mengatasi nasi lembek, seperti dikutip dari Kompas.com (20/8/2021):
1. Tiris air dan masak kembali
Cara pertama, cukup tiriskan air di dalam nasi yang masih dimasak. Kemudian, masak kembali dengan api kecil dan ditutup.
Cara ini dapat membantu uap air menguap, sehingga nasi menjadi lebih pulen.
Setelah matang, segera angkat nasi dari api lalu pindahkan ke dalam mangkuk. Kemudian, aduk nasi tersebut menggunakan sendok untuk mengurangi kelembapan dan uap airnya.
2. Masak dalam oven
Alih-alih membuangnya, nasi lembek dapat dimasak kembali di dalam oven agar lebih kering.
Caranya, cukup panggang nasi lembek selama beberapa menit, tergantung dari kelembekannya.
Setelah mendapatkan tekstur yang sesuai, aduk nasi dan anginkan-anginkan sebentar agar tidak cepat basi dan bau.
3. Teknik aron
Terdapat satu metode tradisional yang dapat membantu mengatasi nasi kelembekan, yakni teknik aron.
Bukan cuma digunakan memasak nasi tumpeng, cara ini dapat dimanfaatkan untuk mengurangi kadar air pada nasi lembek.
Adapun caranya, nasi lembek yang dimasak di rice cooker atau kompor bisa langsung dikukus selama beberapa menit sampai airnya menyusut.
Sesekali, pastikan untuk mengaduk nasi menggunakan centong agar nasi matang merata dan kadar air berkurang.
Kalau sudah mendapatkan tekstur nasi yang diinginkan, angkat dan angin-anginkan sebentar sebelum disajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Benarkah Nasi Lembek Dapat Diatasi dengan Roti?", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/tren/read/2023/07/02/133000765/benarkah-nasi-lembek-dapat-diatasi-dengan-roti-?page=all#page2.
