Bagikan :
SonoraBangka.id - Mochi merupakan makanan khas Jepang yang terbuat dari beras ketan dan umumnya memiliki isian kacang. Mochi bisa kamu kreasikan dengan digoreng kemudian berisi cokelat dan kacang yang gurih dan manis. Mochi goreng cokelat kacang ini terbuat dari tepung ketan, tepung beras, mentega putih, susu cair, cokelat masak, cokelat keping, kacang tanah kupas, telur, tepung panir, dan gula. Simak resep mochi goreng cokelat kacang untuk ide jualan, dikutip dari buku "Saji / ED 330 JUN 2015" (2015) karya Saji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep mochi goreng cokelat kacang
Bahan kulit:
200 ml air
100 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
10 gram mentega putih
200 gram tepung ketan
15 gram tepung beras
Bahan isi:
50 ml susu cair
100 gram cokelat masak pekat
25 gram cokelat keping
50 gram kacang tanah kupas, disangrai, dicincang kasar
Bahan pelapis:
2 putih telur
100 gram panir kasar
Cara membuat mochi goreng cokelat kacang: 1. Isi: panaskan susu cair. Tambahkan cokelat masak pekat. Aduk hingga cokelat larut. Biarkan kental. Tambahkan cokelat keping dan kacang. Aduk rata. Dinginkan.
2. Kulit: campur air, gula, garam, dan mentega putih. Aduk rata.
3. Tuang ke atas campuran tepung ketan dan tepung beras, sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
4. Saring dengan saringan halus sampai rata. Masukkan ke dalam mangkuk tahan panas.
5. Kukus di atas api sedang 25 menit. Angkat. Aduk-aduk dengan sendok kayu. Kukus lagi 15 menit.
6. Angkat dan mikser dengan mikser spiral dua menit sampai lembut. Biarkan dingin.
7. Ambil sedikit adonan mochi. Isi dengan adonan isi. Celup ke dalam putih telur. Gulingkan di atas panir kasar.
8. Goreng dalam minyak panas di atas api sedang hingga kecoklatan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Mochi Goreng Cokelat Kacang untuk Ide Jualan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/07/11/190500275/resep-mochi-goreng-cokelat-kacang-untuk-ide-jualan.
