Bagikan :
50 gram cabai rawit hijau, biarkan utuh
4 batang daun bawang, potong kasar
Bumbu yang dihaluskan:
10 butir bawang merah
8 siung bawang putih
1 sdm merica
1/4 buah biji pala
Garam secukupnya
Cara membuat ayam kecap:
1. Campur ayam dengan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai menjadi satu, aduk. Ungkep dengan sedikit air hingga matang dan bumbu meresap, angkat.
2. Goreng ayam dengan minyak panas sedang hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkay dan tiriskan.
3. Bumbu kecap: tumis bumbu halus dengan serai hingga harum. Tuangkan air, masukkan kecap, gula, kaldu bubuk, cabai merah, dan cabai rawit, masak hingga mendidih dan kuah menyusut.
4. Masukkan ayam goreng, masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap. Sesaat akan diangkat, masukkan potongan daun bawang, aduk. Angkat.
5. Sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Ayam Kecap dengan Bumbu Meresap ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/07/18/210400175/resep-ayam-kecap-dengan-bumbu-meresap-.
