Bagikan :
SonoraBangka.id - Sedang ingin masak menu berkuah dari kwetiau? Resep kwetiau kuah sayur ini menggunakan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan merica. Sebelumnya, rendam kwetiau kering dengan air mendidih selama beberapa menit atau sampai lunak. Setelah itu, campur dengan minyak goreng agar tidak lengket. Kamu bisa mengolah 200 gram kwetiau kering untuk 4 porsi makan dengan mengikuti resep dari buku "Food Combining: Makan Enak Untuk Langsing & Sehat Resep Sedap Murah Mudah Istimewa" (2015) oleh Wied Harry Apriadji terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Resep kwetiau kuah sayur
200 gram kwetiau kering
100 gram kapri muda
100 gram taoge
4 sdm minyak goreng
500 ml air
1/2 sdm tepung maizena larutkan dengan
2 sdm air
Bumbu halus
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt merica
1/2 sdt gula pasir
1,5 sdt garam
Bahan taburan
1 sdm daun bawang yang diiris tipis
Cara membua kwetiau kuah sayur
1. Redam kwetiau dengan air mendidih hingga lunak, tiriskan dan siram dengan air es. Campur dengan 2 sdm minyak goreng.
2. Panaskan wajan di atas api sedang, tuang 2 sdm minyak goreng. Tumis bumbu halus.
3. Tambahkan air dan kapri. Masak sampai kapri layu. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga kuah mengental. Masukkan taoge, aduk dan angkat.
4. Tata kwetiau di mangkuk saji, siram dengan kuah panas dan sayuran. Sajikan dengan taburan daun bawang.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Kwetiau Kuah Sayuran, Cocok Dihidangkan untuk Sarapan Pagi", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/07/26/101100775/resep-kwetiau-kuah-sayuran-cocok-dihidangkan-untuk-sarapan-pagi.
