Bagikan :
SonoraBangka.id - Sambal roa yang dibuat dari ikan asap roa dengan cabai rawit, terasi, dan daun jeruk. Sambal roa bisa dijadikan nasi goreng yang lezat, sambal roa dibuat dari bahan cabai keriting, bawang merah, bawang putih, terasi, gula pasir, daun jeruk, serai, dan ikan roa asap. Sementara nasi goreng sambal roa terdiri dari bahan nasi putih, bawang merah, bawang putih, daun bawang, cabai merah, telur, garam, dan kaldu bubuk. Simak resep nasi goreng sambal roa untuk dua porsi berikut ini, dikutip dari buku "Chef @Home: 35 Resep Masakan Rumahan ala Restoran" (2017) karya Mika Hadi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep nasi goreng sambal roa
Bahan sambal roa:
250 gram cabai keriting
20 gram bawang merah
10 gram bawang putih
5 gram terasi
10 gram gula pasir
2 lembar daun jeruk
1 batang serai
300 gram ikan roa asap, suwir
Bahan nasi goreng:
200 gram nasi putih
50 gram sambal roa
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Daun bawang, iris (untuk hiasan)
4 butir cabai merah, iris
1 butir telur, dibuat mata sapi Garam, kaldu bubuk, gula secukupnya
Cara membuat nasi goreng sambal roa:
1. Sambal roa: haluskan semua bahan kecuali daun jeruk dan serai.
2. Tumis semua bahan yang sudah dihaluskan serta daun jeruk dan serai. Setelah matang, masukkan suwiran ikan roa, aduk sampai rata lalu sisihkan.
3. Panaskan minyak dan tumis bawang merah dan bawang putih, lalu masukkan nasi dan sambal ikan roa. Aduk rata.
4. Masukkan kaldu bubuk, cabai merah iris dan daun bawang. Aduk rata. Siap disajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Nasi Goreng Sambal Roa untuk 2 Porsi Makan Malam", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/07/26/200300275/resep-nasi-goreng-sambal-roa-untuk-2-porsi-makan-malam.
