Bagikan :
2 sdm gula pasir
2 sdm cuka
Saus:
3 kuning telur, kocok lepas
1 1/2 sdt mustard
300 ml minyak salad
4 sdt saus tomat
1 1/2 sdt gula pasir, larutkan dengan sdm air panas
1/2 sdm air jeruk lemon
1/2 sdm garam
1/4 sdt merica bubuk
3 sdt saus sambal
Pelengkap selada bokor
Cara membuat ayam teriyaki dengan salad wortel:
1. Ayam teriyaki: rendam daging selama 30 menit dalam larutan perendam, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang bombai sebentar. Angkat, sisihkan.
3. Panaskan kembali minyak dan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombai, tumis hingga agak layu.
4. Masukkan ayam berikut saus perendamnya. Aduk rata.
5. Masak hingga daging matang dan saus perendam berkurang. Angkat, sajikan.
6. Salad wortel: aduk rata serutan wortel dengan 1 1/4 sendok teh garam, 1 1/4 sendok makan cuka, 1 1/4 sendok makan gula hingga lemas. Tiriskan, sisihkan.
7. Aduk rata serutan lobak dengan 3/4 sendok teh garam, 1/2 sendok makan gula, dan 3/4 sendok makan cuka hingga lobak lemas. Tiriskan, sisihkan.
8. Saus: taruh kuning telur dan mustard dalam wadah. Aduk searah sambil tuangi minyak sedikit demi sedikit hingga adonan kental.
9. Tambahkan semua sisa bahan, aduk hingga tercampur rata dan kental.
10. Sajikan bersama sayuran.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Ayam Teriyaki dengan Salad Wortel ala Restoran Jepang", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/08/07/200500975/resep-ayam-teriyaki-dengan-salad-wortel-ala-restoran-jepang.
