Bagikan :
2. Setelah ayam diangkat, ambil kulit ayamnya, sisihkan, dan cincang daging ayam.
3. Potong dadu wortel dan seledri.
4. Haluskan bumbu-bumbu: jahe, bawang merah, bawang putih, ketumbar, serta lada.
5. Tumis bumbu halus, masukkan serai.
6. Masukkan wortel dan seledri. Tumis hingga agak matang.
7. Masukkan ayam cincangnya.
8. Masukkan saus tiram, kecap asin, dan kecap manis.
9. Masak hingga matang.
10. Tes rasa, apabila ada bumbu yang kurang, bisa ditambahkan.
11. Angkat dan sisihkan. Setelah itu kita bisa menyiapkan minyak ayam: goreng kulit ayam yang tadi kita sisihkan (memisahkan kulit ayam sebelum direbus juga bisa). Matikan api setelah itu masukkan satu siung bawang putih cincang. Sisihkan.
12. Cara penyajian: rebus mi hingga matang. Tiriskan, campur dengan minyak ayam. Taruh sedikit mi di mangkuk. Letakkan beberapa sendok makan ayam masaknya di atas mi. Hias dengan daun bawang. Hidangkan bersama kaldu ayam di mangkuk terpisah.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Mi Ayam dengan Mi Telur Basah Siap Pakai", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/08/19/200400075/resep-mi-ayam-dengan-mi-telur-basah-siap-pakai.
