Ilustrasi botok lamtoro, makasan khas Jawa yang bisa dimasak tanpa minyak.
Ilustrasi botok lamtoro, makasan khas Jawa yang bisa dimasak tanpa minyak. ( DOK.SHUTTERSTOCK/Sherliana Juliani)

Lauk Makan Akhir Bulan Minim Minyak, Berikut Resep Botok Lamtoro

26 Agustus 2023 12:38 WIB

SonoraBangka.id - Lamtoro atau petai cina bisa dimasak menjadi lauk makan praktis yang dikukus dengan aneka bumbu dan bungkus daun pisang.  Seperti botok lamtoro yang satu ini. Menu masakan khas Jawa yang terbuat dari kelapa dan bumbu yang kemudian dikukus sampai matang.  Pada resep botok lamtoro yang satu ini menggunakan isian seperti udang, tempe yang dipotong kecil. Tidak lupa juga menambahkan teri kering.  Menu praktis akhir bulan ini bisa kamu buat untuk beberapa bungkus, sehingga cocok untuk makan satu hari.  Simak resepnya dalam buku "27 Set Menu Lengkap Hits Di Instagram Untuk Hari Istimewa & Sehari-Hari" (2022) oleh Lilik Indrayani @lilik_indrayani_81 terbitan Gramedia Pustaka Utama. 

Resep botok lamtoro

Bahan 

1 buah kelapa muda ukuran besar, parut memanjang 

1/2 kilogram udang basah ukuran kecil atau sedang 

100 gram teri kering

300 gram tempe semangit

1 genggam lamtoro

100 ml air kelapa

Cabai kecil secukupnya

2 buah tomat hijau atau merah 

Daun pisang secukupnya

1 sdm gula merah  Kaldu bubuk 

Garam 

Bumbu halus

8 siung bawang putih

1 kelingking kencur

100 gram cabai kecil, sesuai selera

Cara membuat botok lamtoro

1. Potong tempe bentuk dadu kemudian rebus. Ulek bahan bumbu halus dengan garam dan gula merah. Sisihkan. 

2. Taruh kelapa parut di wadah dan masukkan bumbu ulek, potongan tempe rebus, udang, teri, irisan tomat, cabai kecil utuhan, kaldu, dan air kelapa. 

3. Aduk hingga semuanya tercampur rata, bungkus dengan daun pisang dan kukus sampai matang. 

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Botok Lamtoro Udang Tempe, Lauk Makan Akhir Bulan Minim Minyak", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/08/25/111100775/resep-botok-lamtoro-udang-tempe-lauk-makan-akhir-bulan-minim-minyak.

Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
101.1 fm
103.5 fm
105.9 fm
94.4 fm