Bagikan :
2 buah tomat hijau atau merah
Daun pisang secukupnya
1 sdm gula merah Kaldu bubuk
Garam
Bumbu halus
8 siung bawang putih
1 kelingking kencur
100 gram cabai kecil, sesuai selera
1. Potong tempe bentuk dadu kemudian rebus. Ulek bahan bumbu halus dengan garam dan gula merah. Sisihkan.
2. Taruh kelapa parut di wadah dan masukkan bumbu ulek, potongan tempe rebus, udang, teri, irisan tomat, cabai kecil utuhan, kaldu, dan air kelapa.
3. Aduk hingga semuanya tercampur rata, bungkus dengan daun pisang dan kukus sampai matang.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Botok Lamtoro Udang Tempe, Lauk Makan Akhir Bulan Minim Minyak", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/08/25/111100775/resep-botok-lamtoro-udang-tempe-lauk-makan-akhir-bulan-minim-minyak.
