Bagikan :
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
25 gram kelapa muda, parut halus
150 gram gula merah, sisir halus
Cara membuat serabi gula merah
1. Biang: Larutkan ragi instan dan air hangat. Diamkan selama 15 menit.
2. Aduk merata biang, tepung beras, tepung kanji, gula merah, dan garam. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil dikocok selama 20 menit. Diamkan selama 20 menit.
3. Panaskan cetakan serabi yang sudah diisi dengan kelapa parut. Kalau sudah panas, keluarkan kelapa dan buang.
4. Panaskan kembali, tuang adonan. Biarkan berpori dan tutup. Biarkan sampai adonan serabi matang.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Serabi Gula Merah, Lebih Lembut dan Harum", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/08/29/101100375/resep-serabi-gula-merah-lebih-lembut-dan-harum.
