Bagikan :
1 1/2 liter air kelapa muda
1 sdt ketumbar bubuk
3 sdm gula merah
1/2 sdt soda kue
4 sdm asam jawa
2 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
1 sdt garam
1/2 sdt penyedap rasa
1/4 sdt merica bubuk
3 sdt gula pasir
Bumbu yang dihaluskan:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
Cara membuat ayam goreng kalasan
1. Cuci bersih ayam, sisihkan.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan, daun salam, serai, lengkuas, dan jahe hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tuang air kelapa. Bubuhi ketumbar bubuk, gula merah, soda kue, asam jawa, kaldu bubuk, garam, penyedap rasa, merica, dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata.
4. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan biarkan dingin.
5. Goreng dengan minyak panas sedang hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Ayam Goreng Kalasan, Ungkep dengan Air Kelapa", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/09/05/150300175/resep-ayam-goreng-kalasan-ungkep-dengan-air-kelapa.
