Bagikan :
Minyak sayur, untuk menggoreng
Sambal kacang:
3 siung bawang putih
5 buah cabai rawit (atau sesuai selera)
1/4 sdt terasi
100 gram kacang goreng
1 sdt garam Kecap manis
Air secukupnya
Cara membuat tahu gimbal khas Semarang:
1. Tahu gimbal: campurkan semua adonan gimbal udang. Goreng adonan menjadi beberapa bagian di atas wajan anti lengket. Potong sesuai selera.
2. Sambal kacang: haluskan bumbu sambal kacang menjadi satu. Sisihkan.
3. Penyajian: tata irisan lontong, tahu, gimbal udang, irisan kol, taoge, dan telur mata sapi. Siram sambal kacang di atasnya. Tambahkan kecap manis dan taburi dengan irisan daun bawang dan bawang merah goreng.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Tahu Gimbal, Jajanan Kaki Lima Khas Semarang", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/09/05/210300975/resep-tahu-gimbal-jajanan-kaki-lima-khas-semarang.
