Bagikan :
1/2 ruas jahe, geprek atau iris tipis-tipis
250 gram santan (santan boleh mix dengan susu cair jika suka)
2 lite air secukupnya untuk merebus
Cara membuat bubur kacang hijau ubi jalar:
1. Cuci bersih kacang hijau, lalu rebus dengan air hingga empuk (buah busa sampai air rebusan benar-benar bersih).
2. Tambahkan santan dan ubi jalar, lalu tambahkan garam, gula pasir, vanili, daun pandan, dan jahe.
3. Aduk-aduk, masak hingga ubi empuk, koreksi rasa dan sajikan.
Tips: Ubi boleh direbus dulu terpisah, lalu dicampurkan ketika bubur sudah matang.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Bubur Kacang Hijau Ubi Jalar, Sajikan Hangat", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/09/09/190500675/resep-bubur-kacang-hijau-ubi-jalar-sajikan-hangat.
