Bagikan :
225 gula merah sisir halus
25 gram gula pasir
1 buah daun pandan, robek-robek
1/4 sdt garam
Cara membuat pukis kelapa muda saus nangka:
1. Biang: campur ragi instan, air hangat dan gula pasir. Aduk rata. Diamkan selama kurang lebih 15 ment.
2. Kocok telur, kuning telur, gula pasir dan garam sampai kental dan mengembang. Tambahkan tepung terigu. Aduk rata.
3. Tuang larutan ragi instan, aduk sambil tuang susu cair hangat sedikit demi sedikit. Diamkan selama kurang lebih 45 menit.
4. Terakhir masukkan margarin cair dan pewarna merah muda. Aduk rata.
5. Panaskan cetakkan bentuk bintang, oles margarin. Tuang adonan pukis, biarkan sampai 1/2 matang. Tata kelapa muda di atasnya, tutup dan biarkan sampai matang. Angkat.
6. Saus: rebus semua bahan saus, kecuali nangka, sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. Saring, tambahkan potongan nangka. Aduk rata.
7. Sajikan pukis dengan siraman saus nangka.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Pukis Kelapa Muda Siram Saus Nangka untuk Ide Jualan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/09/25/210300575/resep-pukis-kelapa-muda-siram-saus-nangka-untuk-ide-jualan.
