Bagikan :
SonoraBangka.id - Siwon Choi menjadi bintang tamu MasterChef Indonesia musim 11 episode Sabtu (21/10/2023). Siwon membawa santan dan gochujang untuk diolah oleh peserta MasterChef Indonesia.
Gochujang adalah pasta cabai khas Korea yang rasanya pedas manis dan menjadi kondimen utama pada masakan Korea, salah satunya saus ayam goreng.
Bahan saus itu gochujang, kecap asin, brown sugar, kecap asin, kecap inggris, dan gochugaru. Kamu bisa membuat ayam goreng saus gochujang untuk makan di rumah mengikuti resep dari All Recipes.
Resep ayam goreng gochujang
Bahan ayam goreng gochujang
80 ml susu
1 butir telur
450 gram dada ayam, potong jadi 10 30 gram tepung terigu serbaguna
30 gram tepung pati kentang (bisa diganti maizena)
1/2 sdt garam
1/4 sdt lada hitam bubuk
Minyak secukupnya untuk menggoreng
60 ml madu
50 gram brown sugar
2 sdm kecap asin
2 sdm gochujang
1 sdm kecap inggris
2 sdt gochugaru
1 sdt jahe bubuk
Cara membuat ayam goreng gochujang
1. Kocok susu dan telur sampai lembut. Masukkan ayam ke dalamnya lalu marinasi di kulkas selama 15 menit.
2. Campur tepung terigu, tepung pati kentang, garam, dan lada di dalam mangkuk. Tuang campuran ini ke dalam plastik ziplock.
3. Ambil ayam yang sudah dimarinasi. Masukkan ke dalam plastik, kocok sampai ayam terlumuri dengan tepung.
4. Panaskan minyak di dalam wajan atau wok sampai suhunya 165 derajat celsius.
5. Masukkan lima potong ayam, goreng selama dua menit. Angkat dan tiriskan di atas tisu makan. Goreng lagi lima potong ayam yang lain. Angkat dan tiriskan.
6. Panaskan minyak sampai suhunya 175 derajat celsius. Goreng kembali lima potong ayam sampai matang dan renyah selama setidaknya dua menit. Masak lagi lima potong ayam yang lain.
7. Tiriskan ayam di atas tisu makan. Setelah itu, letakkan di atas piring saji.
8. Saus gochujang: panaskan wajan kecil dengan api sedang-kecil. Masukkan madu, brown sugar, kecap asin, gochujang, kecap inggris, gochugaru, dan jahe. Aduk dan masak sampai gula meleleh selama sekitar lima menit. Jika saus sudah kental, angkat.
9. Siram saus gochujang di atas ayam goreng.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Ayam Goreng Gochujang, Pakai Bumbu Korea yang Dibawa Siwon Choi", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/10/21/183600475/resep-ayam-goreng-gochujang-pakai-bumbu-korea-yang-dibawa-siwon-choi.
