Bagikan :
10 buah cabai merah
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 ruas lengkuas, kupas, iris halus
2 batang serai, kupas, iris halus
1 ruas jahe, kupas, iris halus
1 sdt ketumbar bubuk
1 ruas kunyit, kupas, iris halus
1 sdt andaliman
2 sdm kelapa parut, sangrai hingga kekuningan
Cara membuat ayam gota
1. Haluskan hati ayam dan air menggunakan blender, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga wangi. Masukkan potongan ayam, tuang hati ayam yang telah dihaluskan. Tambahkan garam, aduk rata dan kecilkan api.
3. Sambil sesekali diaduk, biarkan kuah menyusut. Angkat. Sajikan ayam gota.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Ayam Gota Khas Batak yang Kaya Rempah, Pakai Pure Hati Ayam", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/10/29/174254575/resep-ayam-gota-khas-batak-yang-kaya-rempah-pakai-pure-hati-ayam.
