Bagikan :
SonoraBangka.id - Mungkin diantara kamu tidak menyadari kalau ada beberapa jenis buah dan sayur yang tidak boleh disimpan dalam waktu yang lama secara berdekatan.
Jadi, tidak semua jenis sayur dan buah bisa disimpan dalam satu rak di kulkas yang sama agar masa simpan atau kesegarannya bisa panjang.
Dilansir dari laman Better Homes & Gardens, beberapa buah dan sayur harus disimpan secara terpisah karena kebutuhan suhu simpan yang berbeda-beda.
Seperti timun bisa bertahan sekitar 10-12 derajat celsius sementara tomat lebih suka suhu ruang. Bukan hanya dari suhunya, tetapi beberapa jenis buah dan sayur lainnya harus disimpan terpisah karena memiliki bau tajam.
Selengkapnya, simak penjelasan seputar jenis bahan dan sayuran yang tidak seharusnya disimpan dalam satu rak kulkas yang sama.
1. Timun dan pisang
Dilansir dari laman The Healthy, timun sebaiknya tidak disimpan dalam satu rak yang sama dengan tomat, pisang dan melon. Pasalnya, ketiga jenis buah tersebut menghasilkan gas etilen.
Sementara timun sangat sensitif dengan gas etilen karena bisa mempercepat pembusukkan. Dalam laman tersebut menyebutkan, American Heart Asscociation menyarankan untuk meletakkan timun di atas meja dapur dengan suhu ruang.
2. Labu dan apel
Selanjutnya, hindari menyimpan labu dengan apel. Menurut Oregon State University di laman The Healthy, labu bisa mudah busuk, jika disimpan dengan apel dan pir matang. Umumnya labu bisa terjaga kesegarannya di suhu sekitar 10-12 derajat celsius tetapi tidak lebih dingin dari lemari es.
3. Jamur dan bawang merah atau bawang putih
Dilansir dari laman Southern Living, jamur memiliki tekstur yang berpori sehingga bisa menyerap bau dari bahan makanan di sekitarnya.
Menurut Molly Gorden, seorang Chef di South Carolina, Amerika, menyimpan jamur satu rak dengan bawang hanya akan membuat jamur kehilangan rasa otentiknya. Simpan jamur dalam kantong kertas agar mendapatkan cita rasa terbaik saat mengolahnya.
4. Bawang bombai dan kentang
Jangan menyimpan bawang bombai dan kentang dalam satu rak yang sama karena bisa membuat kentang cepat busuk. Sebaiknya, simpan kentang di suhu ruang dengan kondisi terbuka tidak terbungkus untuk menjaga kesegarannya.
5. Apel dan selada
Dalam laman Southern Living menjelaskan untuk menghindari cara simpan buah yang bisa mengeluarkan kandungan etilen. Kandungan tersebut bisa membuat jenis sayur atau buah lainnya yang sensitif terhadap etilen menjadi cepat matang hingga busuk.
Daftar buah yang mengeluarkan gas etilen, seperti aplukat, apel, pisang, kiwi, tomat, dan pir. Sementara jenis sayuran yang sensitif terhadap gas etilen ada, terong, bawang, selada, timun, brokoli, hingga peach.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Jangan Simpan 5 Sayur dan Buah Ini dalam 1 Rak Kulkas", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/11/09/120300175/jangan-simpan-5-sayur-dan-buah-ini-dalam-1-rak-kulkas?page=all#page2.
