Bagikan :
SonoraBangka.id - Olahan seafood dapat menjadi hidangan tepat untuk acara spesial bersama keluarga misalnya Natal. Cumi-cumi, udang, dan ikan kakap bisa kamu olah dalam porsi besar.
Ketiga bahan ini dilapisi tepung basah lalu tepung kering kemudian digoreng sampai garing. Selain tiga bahan itu, boleh ditambahkan seafood lain sesuai selera.
Jika sudah menyiapkan bahan, ikuti resep seafood goreng dari majalah "Sedap / ED 12 2013" karya tim Sedap terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Resep seafood goreng
Bahan (6 porsi)
200 gram cumi, potong 1 cm
250 gram udang, kupas, kerat punggunya, sisakan ekornya
200 gram kakap, potong 1 1/2 cm x 3 cm
1 sdt air lemon
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
Minyak untuk menggoreng
150 gram saus sambal bangkok untuk cocolan
Bahan pencelup (aduk rata)
100 gram tepung terigu
35 gram tepung maizena
1/4 sdt baking powder
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
150 ml air es
Bahan pelapis (aduk rata)
200 gram tepung terigu
150 gram havermut (oats)
1/2 sdm cabai bubuk
1/2 sdt bawang putih bubuk
1 tangkai daun kari, petik, cincang, peras
1 sdm garam
Cara membuat seafood goreng
1. Lumuri cumi, udang, dan ikan dengan air lemon, garam dan merica bubuk. Diamkan selama 15 menit.
2. Celup ke dalam bahan pencelup. Gulingkan di atas campuran tepung sambil diangkat-angkat.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan, sampai matang dan kering.
4. Sajikan bersama saus sambal bangkok.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Seafood Goreng Renyah untuk Acara Spesial", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/11/15/114129675/resep-seafood-goreng-renyah-untuk-acara-spesial.
