Bagikan :
SonoraBangka.id - Daun kale merupakan keluarga dari brokoli dan kubis, biasanya dijadikan tumisan, keripik, dan gulai. Seperti sayuran lain, daun kale juga memiliki nutrisi yang baik untuk kesehatan, dapat menjaga daya tahan tubuh.
Simak manfaat kale untuk kesehatan berikut ini, dikutip dari majalah "Sedap / ED 08 2016" (2016) karya Sedap terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
1. Menurunkan kadar kolesterol
Kandungan serat pada kale bisa mengikat empedu dan membuangnya bersama ampas makanan. Empedu berkurang, tubuh memproduksi kembali empedu dengan bahan baku kolesterol. Mekanisme ini menyebabkan kadar kolesterol turun karena digunakan untuk membuat empedu.
2. Mengaktifkan metabolisme energi
Kale tergolong istimewa dalam hal kandungan mineral tembaga. Mineral ini mempunyai banyak fungsi, salah satunya merangsang metabolisme energi. Makan kale bisa membuat kita lebih bertenaga.
3. Menjaga daya tahan tubuh
Sama seperti brokoli, kale banyak mengandung vitamin C bahkan lebih besar persentasenya dari buah jeruk. Namun, karena kale harus dimasak, sebagian vitamin C ini akan terurai. Masak kale dengan cara dikukus, sehingga kandungan vitamin C masih cukup tinggi untuk ikut menjaga daya tahan tubuh.
4. Antiradang
Kale mengandung mineral mangan yang salah satu fungsinya adalah antiradang. Kale cocok dijadikan menu sehat ketika kita menderita sakit yang disertai radang, misalnya panas, nyeri, alergi, dan asma.
5. Menurunkan tekanan darah
Kale cocok buat mereka yang punya masalah hipertensi karena semangka punya efek diuretik, merangsang produksi air kemih.
6. Menurunkan risiko kanker
Kandungan glukosinolat dari kale, dalam jangka panjang bisa mencegah kanker. Manfaat antikanker kale juga diperkuat oleh kandungan antioksidan seperti karatenoid dan flavonoid.
7. Membantu detoksifikasi
Glukosinolat pada kale juga diketahui bisa mempercepat proses pengeluaran toksin dari dalam tubuh. Alasan kale inilah bisa menjadi pilihan sayur untuk program detoks.
8. Menjaga kesehatan jantung
Kale mengandung cukup banyak lemak baik kelompok omega-3. Lemak ini punya banyak fungsi, salah satunya menjaga kesehatan pembuluh darah dan jantung.
9. Menjaga kesehatan darah
Satu porsi kale bisa memberi kita vitamin K jauh di atas kebutuhan harian. Vitamin K menjaga kesehatan darah, menjaga kekentalan darah dan membekukan perdarahan pada luka.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "9 Manfaat Kale untuk Kesehatan, Bisa Menjaga Daya Tahan Tubuh", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/11/15/220300775/9-manfaat-kale-untuk-kesehatan-bisa-menjaga-daya-tahan-tubuh.
