Bagikan :
5. Adonan putih telur yang kaku
Putih telur yang terlalu kaku akan menyulitkan pengadukan adonan karena putih telur jadi bergumpal. Hasilnya, pancake akan berlubang jika putih telur tidak rata diaduk. Atau adonan menjadi turun karena terlalu lama diaduk.
6. Diamkan adonan
Adonan perlu didiamkan dulu sekitar 15 menit agar baking powder di dalam adonan dapat bekerja maksimal, sehingga menciptakan pancake yang lembut dan bersarang setelah matang.
7. Gunakan ring
Gunakan ring yang tinggi agar pancake bisa dicetak tinggi. Oleskan mentega di dalam ring agar pancake mudah dilepaskan setelah matang.
8. Panaskan ring
Panaskan dulu ring di atas pan agar ring menjadi panas dan adonan pancake tidak lengket pada sisi ring.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Cara Membuat Japanese Fluffy Pancake yang Lembut dan Bersarang", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/11/23/070500775/cara-membuat-japanese-fluffy-pancake-yang-lembut-dan-bersarang.
