Bagikan :
SonoraBangka.id - Jamur kuping salah satu bahan masakan yang mudah didapat di pasar atau supermarket. Kamu bisa membuat nasi goreng jamur kuping yang dimasak dengan bahan kecap manis, bawang bombai, bawang putih, merica, cabai rawit, sosis, daun bawang.
Nasi goreng spesial jamur kuping bisa dijadikan menu makan malam keluarga, dikutip dari buku "Hidangan Lezat dari Jamur Kuping" (2015) karya Khusnul Khotimah dan Nurheti Yuliarti terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep nasi goreng spesial jamur kuping
Bahan:
85 gram nasi beras merah
10 gram jamur kuping, iris-iris
3 buah bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt merica bubuk
3 buah cabai rawit
25 gram campuran sayuran beku
1 batang daun bawang, iris-iris
1 buah sosis ayam, iris-iris
1 buah telur
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tomat
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
3 sdm minyak sayur atau secukupnya
Kulit dadar:
1 buah telur
5 gram jamur kuping, iris-iris
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
Acar spesial:
50 gram nanas, potong-potong
1 buah wortel, potong-potong
1 buah mentimun, potong-potong
1 buah tomat, potong-potong
1 sdt cuka
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
Pelengkap:
Kerupuk udang secukupnya
Bawang goreng secukupnya
Cara membuat nasi goreng spesial jamur kuping:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit.
2. Rendam campuran sayuran beku dalam air dan tiriskan.
3. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Masukkan telur, aduk hingga rata dan matang, masukkan campuran sayuran, sosis, jamur kuping, dan daun bawang, aduk rata. Masukkan nasi merah, aduk hingga tercampur. Masukkan semua bumbu. Aduk hingga rata dan matang. Angkat siap disajikan.
4. Kulit dadar telur: kocok rata telur, jamur kuping, merica, dan garam. Buat dadar tipis dengan wajan antilengket.
5. Acar: campur semua buah, aduk sampai rata.
6. Sajikan nasi goreng dangan pelengkap dan hias sesuai selera.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Nasi Goreng Spesial Jamur Kuping untuk Makan Malam", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/11/28/210400875/resep-nasi-goreng-spesial-jamur-kuping-untuk-makan-malam.
