Bagikan :
7 butir bawang merah, haluskan
5 siung bawang putih, haluskan
16 buah cabai rawit, tumbuk kasar
3 butir kemiri, haluskan
1/2 sdt ketumbar bubuk
Gula dan garam secukupnya
Cara membuat lodeh terong pedas:
1. Tumis semua bumbu. Masukkan santan dan air. Tunggu hingga mendidih sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah.
2. Masukkan tempe semangit, terong, telur rebus, dan gula merah. Koreksi rasa.
3. Jauh lebih enak jika sayur ini diinapkan semalam dan dimakan esok harinya.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Lodeh Terong Pedas, Tambahkan Telur Rebus", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/11/30/210500075/resep-lodeh-terong-pedas-tambahkan-telur-rebus.
