Bagikan :
1 sdt gula merah sisir
3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus
4 buah cabai merah besar, bakar
10 buah cabai merah keriting, bakar
6 butir kemiri, sangrai
1 1/2 sdt terasi, sangrai
15 butir bawnag merah
8 siung bawang putih
Cara membuat ayam bakar taliwang
1. Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan garam. Diamkan selama 20 menit. Bakar di atas bara api sambil dibolak-balik sampai setengah matang. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Aduk merata hingga mendidih.
3. Masukkan ayam, masak di atas api kecil sampai meresap dan matang.
4. Bakar ayam sambil dioles dengan bumbu taliwang, bolak balik sampai harum.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Ayam Bakar Taliwang, Pedasnya Bikin Tambah Nasi Hangat", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/12/08/101100475/resep-ayam-bakar-taliwang-pedasnya-bikin-tambah-nasi-hangat.
